Eleganckie podawanie wódki

Wódka uchodzi za najbardziej swojski i znany w Polsce alkohol, jednak nie zawsze przekłada się to na wiedzę, jak podawać wódkę w elegancki sposób, który – dodatkowo - pozwala w pełni cieszyć się zaletami tego trunku. Przedstawiamy więc najważniejsze zasady, o których warto pamiętać, serwując wódkę w towarzystwie.

 

Savoir-vivre picia i serwowania wódki

Chociaż wódka jest od stuleci dobrze zakorzeniona w Polskiej kulturze, a w XIX wieku stała się trunkiem szeroko dostępnym, znajomość zasad jej eleganckiego picia i podawania ciągle nie jest powszechna. Przykładem może być popularna teoria, że czystą wódkę należy serwować silnie zmrożoną i zawsze pić z kieliszka „na raz”. Wódka rzeczywiście jest tym rodzajem alkoholu, w przypadku którego dopuszcza się wypicie całego kieliszka za jednym razem. Za bardziej eleganckie przy oficjalnych okazjach uznaje się jednak picie zawartości kieliszka na co najmniej dwa razy, co powala lepiej wydobyć walory smakowe czystej wódki. Jeśli już jednak pije się „na raz”, nie należy odchylać głowy do tytułu, ani wykrzywiać twarzy po wypiciu alkoholu. Z kolei smakowe, leżakujące wódki, należy zawsze popijać małymi łyczkami. Ponadto, dobry gospodarz, który zamierza poczęstować gości wódką, powinien wiedzieć, jak podawać wódkę w sposób właściwy i pozwalający w pełni docenić zalety trunku. Podczas bardziej oficjalnych spotkań to gospodarz uzupełnia kieliszki mocnym alkoholem – podobnie jak w przypadku wina, stając za gościem po jego prawej stronie. Ważna jest również właściwa temperatura serwowania wódki oraz – oczywiście - dobrze dobrane szkło.

 

W jakiej temperaturze podawać wódkę?

W powszechnym przekonaniu, że wódkę  należy schłodzić przed podaniem, jest jednak ziarno prawdy. Nie oznacza to wprawdzie , że im bardziej będzie zmrożona, tym lepiej. Luksusowe wódki czyste powinno się serwować w temperaturze 6-10°C, nie należy więc trzymać ich długo w zamrażalniku. Wyjątkiem są wódki poddane jednokrotnej destylacji (np. Młody Ziemniak), które najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej. Taka temperatura będzie też najlepsza dla słodkich wódek smakowych. Wytrwane i półwytrawne wódki „kolorowe” można schłodzić do 13°C, choć te mocno ziołowe także powinno się podawać w temperaturze pokojowej. Serwując czystą wódkę, należy też ochłodzić kieliszki do wódki, aż na ich powierzchni pojawi się charakterystyczny szron, a także naczynie, w którym wódka zostanie podana na stół. Najczęściej jest to po prostu butelka. Przed nalewaniem wódki ze schłodzonej butelki, należy owinąć szyjkę serwetką, żeby rosa z butelki nie kapała na stół lub do kieliszka. Butelkę można też wstawić do specjalnego wiaderka (coolera) z wodą i kostkami lodu. Bardzo eleganckim sposobem serwowania trunku będzie jednak podanie go w wykwintnej karafce do wódki, którą w przypadku czystej również należy schłodzić.

 

Jak podawać wódkę? W odpowiednim szkle

Dobór właściwego szkła do wódki ma wiele zalet. Wysokiej jakości szkło, o ciekawym designie, będzie piękną ozdobą stołu i elementem estetycznej oprawy chwil spędzanych w doborowym towarzystwie. Świetnie sprawdzą się tu komplety do wódki, które zawierają karafkę do wódki i kieliszki (najczęściej 6 sztuk) o tym samym wzornictwie. Przejrzyste szkło, szczególnie typu Crystalline, idealnie wyeksponuje kolor smakowych wódek. Odpowiedni kształt i pojemność kieliszków do wódki, pomoże z kolei wydobyć pełnię jej smaku i aromatu. Może być prosty lub delikatnie otwierać się ku górze, jednak powinien być raczej wąski. Do degustacji i porównywania wódek, najlepiej z kolei użyć kieliszków typu sniffer (o podobnym kształcie jak kieliszek do grappy). Warto podkreślić, że ogólnie kieliszki na nóżce są bardziej uniwersalne, gdyż można w nich serwować zarówno wódki czyste, jak i kolorowe. W kieliszkach bez nóżki, raczej nie podaje się wódek kolorowych.

 

Pojemność kieliszków do wódki

Istotna jest też pojemność kieliszków i to, ile alkoholu należy do nich nalewać. Wódki czyste można nalewać niemal po brzeg kieliszka (lecz tak, by łatwo było go podnieść, nie rozlewając trunku), natomiast w przypadku kolorowych należy zostawić 3-5 mm pomiędzy poziomem płynu a krawędzią kieliszka. Nie ma jednej idealnej pojemności kieliszków do serwowania czystej wódki – dużo zależy tu od indywidualnych preferencji. Wódki wytrawne i ziołowe podaje się najczęściej w kieliszkach 35-40 ml, a słodkie smakowe w 20-25 ml. Jeśli podczas spotkania będą degustowane różne rodzaje wódki, warto jednak wzorem ostatnich trendów z najlepszych restauracji, podawać wszystkie trunki w małych kieliszkach (20-25 ml). Żeby oczyścić receptory węchowe przed degustacją kolejnego alkoholu, można powąchać ziarna kawy, w miseczce, postawionej wcześniej na stole. Kubki smakowe należy zaś przepłukiwać wodą niegazowaną o temperaturze pokojowej. Wreszcie, w przypadku wódek naturalnych, zwanych niekiedy samoróbkami, powinno się używać większego kieliszka, do którego nalewa się alkohol maksimum do połowy naczynia, tak by było w nim 20-35 ml napoju.

 

Jak podawać wódkę z jedzeniem?

Luksusowe czyste i smakowe wódki można podawać bez przekąsek lub jako digestif po głównym daniu. Jeżeli serwuje się wódki do posiłku, ogólna zasada to podawanie do głównego dania raczej wódek półsłodkich lub półwytrawnych, a do przekąsek wódek wytrawnych i gorzkich. Wódkę jako aperitif do przekąsek powinno się serwować około 30 minut przed obiadem lub kolacją. Różne rodzaje wódki można zestawiać z rozmaitymi daniami – na zasadzie uzupełniania lub kontrastu smaków. Wbrew popularnej opinii, przekąski czy główne dania, do których podaje się wódkę, wcale nie muszą być tłuste. Przekonanie to wzięło się po prostu stąd, że tłuszcz spowalnia wchłanianie i rozkład alkoholu, co pozwala wypić więcej. Przekąski do wódki nie muszą być również ostre i wyraziste w smaku – jak często stosowane śledzie, ogórki kiszone, tatar z cebulką, czy mocno przyprawione, zimne nóżki. Takie zakąski będą dobre głównie w połączeniu z wódkami o ostrym, „charakternym” aromacie (przede wszystkim żytnimi), ale zabiją smak łagodniejszych wódek, szczególnie pszenicznych. Rolą klasycznych przekąsek było bowiem nierzadko właśnie jak najlepsze stłumienie smaku wódki – często po prostu nienajlepszej jakości. Jeśli jednak podaje się wysokiej klasy wódkę, wówczas menu może być znacznie bardziej zróżnicowane i dopasowane do charakteru trunku. Zawsze warto jednak zadbać o to, by na stole była woda oraz inne napoje bezalkoholowe – na przykład soki owocowe. 

Zamknij

Na stronie naszego sklepu internetowego stosowane są pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z ustawieniami przeglądarki. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w naszej Polityce Prywatności

Ze względu na to, że 25 maja 2018 roku zacznie obowiązywać Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (określane jako „RODO”) chcielibyśmy poinformować Cię o przetwarzaniu Twoich danych osobowych oraz zasadach, na jakich będzie się to odbywało po dniu 25 maja 2018 roku. Nasze uprawnienia się nie zmieniają, a Twoje dane są u nas bezpieczne.

Wszystkie zasady określone są w Polityce prywatności.

Aby kontynuować korzystanie z usług sklepu internetowego i prowadzenia konta, zaakceptuj nasz zaktualizowany Regulamin strony internetowej, którego załącznikiem jest Polityka prywatności. W regulaminie uzupełniliśmy informacje dotyczące zasad ochrony danych osobowych, tak aby dostosować je do obowiązujących przepisów. Regulamin wejdzie w życie 25 maja 2018 roku. Jeśli nie wyrażasz zgody na zmianę Regulaminu, możesz wypowiedzieć umowę w terminie 14 dni, przesyłając oświadczenia w formie pisemnej na adres: 38-400 Krosno, ul. Tysiąclecia 13, jak również drogą elektroniczną na adres e-mail:e-sklep@krosno.com.pl lub na stronie internetowej Sklepu internetowego, po zalogowaniu się. Wszystkie zamówienia złożone do dnia wejścia w życie nowego Regulaminu zostaną zrealizowane na podstawie dotychczasowego Regulaminu.

ZAPOZNAŁAM/EM SIĘ Z REGULAMINEM I POLITYKĄ PRYWATNOŚCI I AKCEPTUJĘ ICH POSTANOWIENIA

Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 RODO informuję, iż:
1) administratorem Twoich danych osobowych jest KROSNO GLASS spółka akcyjna z siedzibą w Krośnie, ul. Tysiąclecia 13, 38-400 Krosno;
2) Twoje dane osobowe przetwarzane będą w celu zawarcia i realizacji umowy o świadczenie usług drogą elektroniczną na warunkach opisanych w Regulaminie, tj. w celu realizacji umowy prowadzenia konta i umów sprzedaży, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. b RODO, tj. ze względu na to, że jest to niezbędne do wykonania umowy o świadczenie usługi prowadzenia konta i umów sprzedaży, której jesteś stroną oraz jeśli wyraziłeś taką wolę w celu realizacji umowy o świadczenie usługi wysyłki newslettera, zawierającego m.in. informacje marketingowe i reklamowe administratora danych osobowych, na podstawie art. 6 ust. 1 lit. b RODO, tj. ze względu na to, że jest to niezbędne do wykonania umowy o świadczenie usługi wysyłki newslettera, której jesteś stroną;
3) posiadasz prawo dostępu do treści swoich danych oraz prawo ich sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, prawo do przenoszenia danych, prawo wniesienia sprzeciwu, prawo do cofnięcia zgody na ich przetwarzanie w dowolnym momencie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody wyrażonej przed jej cofnięciem;
4) podanie przez Ciebie danych osobowych jest dobrowolne, ale konieczne dla realizacji umowy świadczenia usługi prowadzenia konta i umów sprzedaży oraz usługi wysyłki newslettera;
5) Twoje prawa i obowiązki związane z przetwarzaniem danych osobowych są zawarte w Polityce prywatności.

ZAPOZNAŁAM/EM SIĘ